Stadtnews

Location-Tipp: Dal Nastro

Im 2013 sassen die Manz Zwillinge und Dario Bertucci in einem Sushi in Zürich und philosophierten über das Konzept als plötzlich Dario meinte: „Das sushi band passt eigentlich perfekt für die Italienische Küche. Man könnte es für einen schnellen Lunch aber besonders auch zum Apero einsetzten!“\n \n Gesagt, getan. Die 3 Freunde entschliessen sich die Idee weiter zu verfolgen, schreiben einen business plan und suchen eine passende location für ihr erstes „italienisches sushi“ Lokal.\n \n Daraus entsteht Dal Nastro – Bar del gusto, ein Konzept welches die Idee des sushi Bandes in die Italienische Esskultur transportiert. Das Band dient als Food Display um die verschiedenen kleinen Häppchen auf dem Band anzubieten, jeweils den Bedürfnissen der Gäste und den Tageszeiten angepasst von Mittag bis Abend.\n \n „Mit diesem Konzept möchten wir ein neues Esserlebnis bieten und den Gästen ermöglichen gleichzeitig eine Bar Stimmung aber auch exquisites essen zu geniessen in einer ungezwungenen, stylishen und lebendigen Atmosphäre“ – so Alexander Manz zum Konzept.\n \n Das Konzept by day\n Dal Nastro bietet Italienische Küche in Häppchen Portionen auf einem sushi-style Kaiten Band. Damit interpretiert das Dal Nastro Italianità auf eine neue Art und kombiniert die Atmosphären einer Bar und eines Restaurants zu einem Gesamterlebnis – ganz nach seinem slogan „Bar del gusto“ (Geschmacksbar).\n \n Sowohl kalte wie warme Häppchen, genannt Piattini, werden hinter der Bar frisch zubereitet und auf farbigen Tellern auf dem Band serviert, wobei die Tellerfarbe den Preis bestimmt – wie beim Sushi. Diese neue Art das Kaiten Band für die Italienische Küche einzusetzen ermöglicht es die kleinen Häppchen – je nach Tageszeit –  mit einem Glas Wein, einem Saft, einem Prosecco oder Cocktail zu kombinieren und somit das Geschmackserlebnis abzurunden. Damit deckt Dal Nastro sowohl das Bedürfnis der Gäste für einen schnellen Imbiss aber vor allem auch einen echten italienischen Apero. Dank der Flexibilität bei den Tellerpreisen und der grossen Varietät der auf dem Kaiten angebotenen Häppchen, kann sich jeder Gast selber sein lunch- oder Aperomenu zusammenstellen, ganz nach seinem Geschmack, seiner Zeit Planung und Budget.\n \n Zusätzlich zum Konzept vom Band, bietet das Dal Nastro auch verschiedene Gerichte auf Bestellung. Dabei kann man entweder Italienische Klassiker von Pasta über Carpaccio bis zu einer Rinds Tagliata oder auch Platten mit gemischten Antipasti oder Dessert bestellen. Die Platten eignen sich besonders gut bei Gruppen ab 4 Personen und bieten ein eigenes, spezielles Esserlebnis.\n \n Die Werte (Manifesto del gusto)\n Unsere Werte haben wir in unserem Manifesto del gusto mit den folgenden Grundsätzen zusammengefasst.\n \n Wir lieben Essen, Trinken & Tanzen; als Botschafter der italienischen Dolce Vita erzählen wir deren Geschichte und Tradition.\n Wir kombinieren sehen, hören, schmecken zu einem Erlebnis aller Sinne und geben dem Genuss eine neue Bühne.\n Wir bringen Menschen zusammen, wecken Neugierde, verführen zum Probieren, teilen Erlebnisse rund um den Genuss.\n \n Wir sind Dal Nastro, das Band, das alle durch Genuss verbindet.\n \n Öffnungszeiten\n Montag bis Donnerstag 11:30 bis 14:30 &17:00 bis 23:30\n Freitag 11:30 bis 14:30 & 17 bis 04 Uhr\n \n Quelle Text und weitere Infos über das Dal Nastro hier:\n \n http://www.dalnastro.ch/cm/about-dalnastro/?lang=de\n \n  \n



Bewertung:

Kommentar schreibenKommentare (0)
Noch keine Kommentare vorhanden.




Datenschutz

Diese Website benötigt Cookies. Einige von ihnen sind essenziell, während andere helfen, diese Website zu verbessern und spezielle Services ermöglichen. Diese Website verwendet keine Marketing-Cookies.